Viens no lielākajiem ieguvumiem organismam, ēdot zaļumus, ir dabiska magnija uzņemšana. Cilvēkam tas vajadzīgs, jo rūpējas par sirds, nieru, nervu sistēmas un muskuļu darbību. Augošiem bērniem magnijs nodrošina gan fizisko, gan garīgo un emocionālo veselību. Zaļumos ir arī daudz kalcija.
Ja rudenī bērna imunitāti stiprinām ar dzērvenēm, tad pavasara un vasaras sezonā šo darbu lieliski paveic zaļie garšaugi.
Apēdot sauju kraukšķīgu zaļumu lapiņu, bērns uzņems vērtīgus K, C, E un A vitamīnus, minerālvielas un tikai dažas kalorijas. Zaļumi ir diētiski un neveicina svara pieaugumu.
Lai veicinātu bērna interesi par zaļumiem un to lietošanu uzturā, jāļauj, lai bērns pats sēj, laista un pieskata zaļumus uz palodzes. Tad arī būs lielāka interese par to, kas izaug, veidosies cieņa pret pārtiku, jo pats ir ieguldījis spēkus un laiku.

Receptes pieejamas ŠEIT.